主料:
虾仁，
150克，
西芹，
300克
辅料:
胡萝卜，
50克调料
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉，
少许，
香油，
几滴，
淀粉适量，
鸡精，
少许西芹虾仁的做法步骤
1.西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。
2.胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。
3.胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。
4.虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。
5.放热水中焯烫一下，变色即捞出。
6.碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。
7.锅中油热后，下入姜蒜爆香。
8.把三种食材同时下锅中翻炒。
9.加备好的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。
10.清淡可口，营养丰富！
小窍门&温馨提示
西芹筋膜用刀削去，口感更好！
TAGS：
热菜 家常菜 虾仁
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